Come it to 米 一 途
米一途 とは
ひたすらお米一筋に歩んできた
職人の精神を込めた意味で、
お米だけを考えて生きてきた
職人の哲学を込めました。
毎年、日本全国を巡回して、
その年の最も優れたお米を味見して選定します。
同じ地域でもお米の質は毎年変化するため、
1つの地域の米だけ選ばずに、
気候などのあらゆる要素を重視します。
一種類の米を使うよりも、さまざまな地域の米を使えばクオリティが120%
以上向上するといいます。
儀兵衛が自負する米への強いこだわりのおかげで、
その完璧な比率を見いだしました
儀兵衛の専門的な低温精米技術は、
一般的な精米機械よりも10度下げることで、
成分を破壊せずに米の水分を保ちながら、
ていねいに米と米ぬかを精米することができます。
『米マイスター』とは、
日本でソムリエのように米の知識とブランディング技術、
炊事技術に基づいて与えられる公信力のある職人認証制度です。
儀兵衛には8人の五ツ星マイスターと計27人の米マイスターが揃う
日本の最大の米マイスターグループです。
自然から与えられた原料
真心を込めてつくります,
300年前に創業した八代目儀兵衛とともに
最初の原則そのままの
自然にやさしい方法でお米を守り
環境に対して責任を果たします。
米一途代表者 (名)島田昌子
捨てるところが一つもないお米の成分
米一途のお米を使った3つの原料
米ぬかは精白米の副産物ですが、
栄 養に関しては非常に優れた材料です。
米ぬかには ビタミン A を はじめ,Bl,B6,E,鉄分,
さまざまな栄養素 が含まれています。
また、米ぬかで体を拭〈とうるおいのある
美しい肌を維持し、皮膚病の治療にも効果があると民間療法で
伝わっております。
米は,疲れた肌に夕ンパク質を供給して
老廃物を取り除き、ビタミンによる
肌鎮静 効果に優れています。
また、美白 と保湿だけでなく、
角質ケアと肌に潤いを与えます。
日本の科学者が釀造所で年配の杜氏の手が
白く柔らかいのを見て、特別な秘密があるのではないかと疑問を
抱いた 末に発見したのが、米発酵水です。
毒素排出効果と抗菌物質を生産してトラブルを予防し、 肌に保湿を与えてハリのある美肌ケアが可能です。
米一途の自然主義に基づいた原則
変わらない自然主義 , 米一途「COMEITTO」です。